Ciuperca ataca plantele tinere inca din rasadnite, tesuturile putrezesc uscat iar tinerele plante se frang. Pe tulpinile mai groase, zonele bolnave, innegrite, prezinta tesuturi usor adancite, marginite de o dunga bruna-cenusie. Ciuperca Phoma lingam rezista de la un an la altul in resturile de plante atacate si in semintele infectate.
Varza
Varza (Brassica oleracea) – este o leguma anuala sau bianuala erbacee din familia Brassicaceae, cultivata pentru capatana comestibila. Exista mai multe varietati de varza, care includ varza alba si rosie (Brassica oleracea var. Capitata) si varza creata (Brassica oleracea var. Sabauda). Capatana este rotunda si se formeaza pe o tulpina groasa si scurta. Frunzele sunt groase si alterneaza, ondulate sau lobate iar radacinile sunt fibroase si superficiale. Planta produce flori galbene mari. Capatanile pot varia in greutate de la 0,5 pana la 3,6 kg, in functie de soi. Se crede ca provine dintr-un stramos din vechea Asie.
Bacteria Erwinia carotovora pv.carotovora rezista in resturile vegetale atacate ramase pe camp si poate fi transmisa prin materialul de inmultire. Bacteria ataca multe specii, din cercul de plante gazda facand parte bostanoasele, radacinoasele, bulboasele.
Mana cruciferelor, Peronospora parasitica este raspandita in toate tarile cu climat temperat, fiind foarte pagubitoare mai ales in faza de rasad a plantelor.
Varza (Brassica oleracea convar. capitata) este cultivata pentru capatanile sale ce se utilizeaza in alimentatie in stare proaspata, preparata sau procesata. Aceastea contin glucide, proteine, vitamina C si B, caroten, potasiu, magneziu, calciu si substante volatile cu actiune bacteriostatica. Varza constituie, pe timpul iernii, o importanta sursa de vitamine si minerale. Aceasta isi pastreaza majoritatea nutrientilor, chiar daca este conservata.
Varza: Programul de combatere a bolilor, daunatorilor si buruienilor, produse recomandate, perioade tratare.
Varza se trateaza cu fungicide impotriva putregaiul negru, hernia radacinilor, mana cruciferelor, ofilire, albumeala, putregai si cu insecticide plosnite, paduchi, fluturi preventiv sau combativ.
