Importanta culturii. Asmatuiul se cultiva pentru frunzele sale care, datorita continutului ridicat in uleiuri eterice, imprima o aroma specifica mancarurilor, fiind folosit frecvent la preparatele salatelor, sosurilor picante, a unor omlete, la supe si ciorbe, mancaruri din carne si peste, etc. Se foloseste in medicina ca remediu tonic si de ameliorare a functiilor organelor digestive. In industria farmaceutica se foloseste pentru prepararea de medicamente utilizate la tratarea eruptiilor cutanate si dereglari ale organelor cu secretie interna. Frunzele de asmatui contin vitamina C, provitamina A, saruri minerale, uleiuri eterice, etc. Origine si raspandire: Este originar din Asia si cunoscut…
Asmatui
Asmatui – Anthriscus cerefolium – Este o planta anuala, cu tulpina foarte ramificata, inalta de 40-60 cm, acoperita cu perisori mari, mai ales in regiunea nodurilor.
Este originar din Asia si cunoscut de catre romani inca din secolul al III – lea i.e.n. In tarile vest-europene a fost introdus in cultura in secolul XIV – lea, la inceput in Italia. Mai tarziu s-a raspandit si in America. La noi in tara creste spontan, in locuri umbrite, fiind cultivat numai in nordul Moldovei si al Ardealului insa pe suprafete mici si numai de amatori.
Asmatuiul se cultiva pentru frunzele sale care, datorita continutului ridicat in uleiuri eterice, imprima o aroma specifica mancarurilor, fiind folosit frecvent la prepararea salatelor, sosurilor picante, a unor omlete, la supe si ciorbe, mancaruri din carne si peste etc. Se foloseste in medicina ca remediu tonic si de ameliorare a functiilor organelor digestive. In industria farmaceutica se foloseste pentru prepararea de medicamente utilizate in tratarea eruptiilor cutanate si dereglari ale organelor se secretie interna.
