Fenicul – Foeniculum vulgare – Este o planta anuala cu radacina pivotanta, puternic dezvoltata.
Feniculul se cultiva atat de planta legumicola, cat si ca planta medicinala. Prezinta importanta deosebita in alimentatia omului datorita continutului bogat in vitamine, saruri minerale si uleiuri eterice.
Proprietatile de condiment si farmacicologice ale frunzelor se datoreaza in primul rand uleiurilor eterice. Cantitatea in care acestea se gasesc in fructe difera dupa convarietate, provenienta si gradul de maturare al fructelor. Astfel, fructele provenite de la feniculul dulce sunt mai sarace in ulei eteric decat cele de la feniculul amar. Cele provenite din Franta sau Italia contin 1.7 – 3.8 % ulei eteric, pe cand cele din Egipt 2.45 – 3.5%.
Componentul principal prin care se diferentiaza feniculul dulce de cel amar este fenchona; in convarietatea vulgare aceasta variaza intre 10 si 30%, imprimand uleiului gustul amarui, pe cand in convarietatea dulce nu depaseste 10%, uneori fiind sub 1%, sau chiar absenta.
Ai nevoie de ajutor?
Dacă nu ai găsit încă soluții în articolele noastre sau în discuțiile precendete, începe o discuție nouă iar specialiștii noștri îți vor sări în ajutor

Articole despre Fenicul
Te ajutăm
să ai grijă de plantele tale
Dacă nu ai găsit încă soluții în articolele noastre sau în discuțiile precendete, începe o discuție nouă iar specialiștii noștri îți vor sări în ajutor.
În timpul programului de lucru, specialiștii sunt pregătiți să-ți ofere un răspuns în 2 ore.