Coriandrul este o planta anuala din familia Umbeliferae, originara din Iran. Conditiile de mediu din primavara si toamna sunt cele mai propice cresterii acestei specii, cand temperaturile sunt mai scazute.
Coriandru
Coriandru – Coriandrum sativum – este o planta anuala, cu radacina privotanta, subtire, slab ramificata. Tulpina atinge intaltimi de 40 – 100 cm, cu ramificatii numai in partea superioara.
Provine din zona estica a Marii Mediterane, unde se gaseste inca in stare salbatica, si de unde s-a extins in Europa. Africa si America. Coriandrul este o planta veche in cultura, fiind cunoscuta de egipteni inca din mileniul III i.e.n. In prezent, se cultiva pe tot globul. Suprafete mai mari se intalnesc in Orientul Mijlociu, Grecia, Egipt si Peru. In tara noastra se cultiva mai mult in zona de sud si de est, dand bune rezultate unde precipitatiile depasesc 400 mm anual.
Coriandrul se cultiva pentru fructele bogate in uleiuri eterice, care se folosesc la aromatizarea unor sosuri, mancaruri, preparate si conserve din care si peste, bauturi alcoolice si racoritoare, in cofetarie etc. Este utilizat in cosmetica si industria parfumeriei, cat si in medicina, pentru actiunile sale carminative, stomahice, vermifuge. In unele tari se folosesc pentru condimentare si frunzele verzi, in stare proaspata, deshidratate sau congelate.
