Agrisul (Ribes uva-crispa) este un arbust fructifer ce face parte din familia Grossulariaceae si creste spontan in zonele de deal si de munte din tara noastra. Importanta acestui arbust este data de continutul fructelor sale, bogate in vitamine si saruri minerale.
Agris
Agrisul este un arbust fructifer putin cultivat in plantatii comerciale, dar foarte cautat si apreciat de micii producatori, datorita fructelor sale aspectuoase, aromate.
Creste ca planta spontana in Europa, Asia, America Centrala si de Nord. Ca arbust cultivat se intalneste mai mult in Europa, unde se obtine circa 90% din producţia de fructe (circa 150-160 tone). Dintre tarile cultivatoare o pondere mai mare au Polonia, Germania, Anglia etc. Specia este rustica si productiva si creste spontan in luminisurile din padurile de foioase.
In tara noastra cultivarea agrisului este redusa, fiind intalnit mai mult in Transilvania, atat in ferme cat si in gradinile populatiei. Suprafata nu depaseste 50 de hectare, iar productia de fructe ajunge la circa 100 tone.
Fructele contin glucide, acizi organici, elemente minerale, substante pectice, proteine, vitamina C, saruri minerale. Pot fi consumate in stare proaspata sau se folosesc la prepararea de compot, dulceata, peltea.
Fructele de agris sunt cunoscute pentru continutul lor bogat in vitamine si efectele lor benefice asupra sanatatii. Pot fi consumate in stare proaspata sau ca ingredient in prepararea gemurilor, dulceturilor, deserturilor si sucurilor racoritoare. Se pot conserva sub forma de fructe uscate sau gemuri si dulceturi.
Boala este originara din America, fiind observata si descrisa pentru prima data in anul 1833. La noi in tara boala este frecventa si uneori produce pagube importante, fiind semnalata prima oara in anul 1914. Ciuperca paraziteaza plantele de cuisoare, coacazul negru, coacazul rosu si coacazul de munte.
