Rozmarinul – Rosmarinus officinalis

Rozmarinul este o planta perena, intalnita spontan in tarile din regiunea mediteraneana si mult apreciata, atat ca planta ornamentala, cat si condimentara si medicinala. Continutul ridicat in substante aromatice face ca aceasta planta sa fie utilizata si in industria cosmetica si parfumerie.

Cresonul de gradina – Lepidium sativum

Cresonul (Lepidium sativum) este o planta anuala, ce apartine familiei Brassicaceae, originara din partea de sud a Asiei. In tara noastra, cultura cresonului nu este atat de raspandita precum in alte tari, insa incepe sa fie populara datorita cererii de microplante in crestere. 

Cimbrisorul – Thymus vulgaris

Cimbrisorul se cultiva atat ca planta legumicola aromatica cat si ca planta medicinala. Frunzele si partea inferioara a lastarilor tineri se folosesc la aromatizarea si condimentarea diferitelor mancaruri, a muraturilor, marinatelor si a conservelor din carne, peste si legume.

Asmatuiul – Anthriscus cerefolium ssp. Cerefolium

     Importanta culturii. Asmatuiul se cultiva pentru frunzele sale care, datorita continutului ridicat in uleiuri eterice, imprima o aroma specifica mancarurilor, fiind folosit frecvent la preparatele salatelor, sosurilor picante, a unor omlete, la supe si ciorbe, mancaruri din carne si peste, etc. Se foloseste in medicina ca remediu tonic si de ameliorare a functiilor organelor digestive. In industria farmaceutica se foloseste pentru prepararea de medicamente utilizate la tratarea eruptiilor cutanate si dereglari ale organelor cu secretie interna. Frunzele de asmatui contin vitamina C, provitamina A, saruri minerale, uleiuri eterice, etc.    Origine si raspandire: Este originar din Asia si cunoscut…

Busuioc – Ocimum basilicum

Originar din India, Iran si alte tari din Asia, busuiocul este deseori asociat cu bucataria italiana si este un component de baza al mancarurilor cu specific mediteranean. Se cultiva in toate tarile ca planta condimentara si medicinala, facand parte din familia plantelor aromatice, familia Lamiaceae.

Maghiranul – Majorana hortensis

Maghiranul (Origanum majorana) este originar din tarile estice mediteraneene si sudul Turciei. In limbajul popular, mai poarta denumirea de “sovarf”. Maghiranul se poate usor confunda cu oregano, cele doua specii fiind din acelasi gen. Denumirea stiintifica a maghiranului este Origanum majorana (sinonim Majorana hortensis) iar oregano se numeste Origanum vulgare, fiind o alta specie. Chiar daca plantele prezinta multe caractere asemanatoare, maghiranul are o aroma mai delicata si mai dulce comparativ cu oregano.  Utilizare. Maghiranul se utilizeaza ca planta aromatica si condimentara, datorita continutului ridicat in uleiuri esentiale. Este mai putin cunoscut si utilizat in bucataria autohtona, fiind mai popular…