Denumită şi „părintele tuturor plantelor”, lucerna este considerată hrana verde a mileniului.Principala  sa funcţie terapeutică  este aceea de a fortifica sistemul imunitar. Folosită în stare proaspătă, lucerna îşi menţine nutrienţii esenţiali necesari bunei funcţionări a întregului organism. Planta conţine o cantitate mare de enzime, substanţe antiinflamatoare, betacaroten, vitaminele B6, C (de patru ori mai multă decât citricele), E, D, K şi U, precum şi minerale (calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu).