Aromatice si condimentare

Plantele aromatice se intrebuinteaza in arta culinara la condimentarea mancarurilor sau in industria conservelor, a bauturilor alcoolice sau racoritoare, in coferatie, cosmetica, medicina (mararul, patrunjelul pentru frunze, cimbrul, cimbrisorul, asmatuiul, busuiocul, cresonul, salvia, roinita, coriandru, chimenul, anasonul si altele). Ca urmare a gamei largi de utilizari, se folosesc tot timpul anului, in stare proaspata sau uscata. Infiintarea culturilor de plante aromatice se face prin semanat direct, despartirea tufelor si, uneori, prin rasad.

Acest forum conține 31 de subiecte și 64 răspunsuri și a fost actualizat ultima dată de  Ela Botanista, Ajutor in Gradina 30 iunie 2015 la 1:44 pm.

Leusteanul
Leusteanul este folosit mai ales pentru frunzele, dar si pentru semintele sale puternic aromate, care contin ulei volatil (0.6 – ...mai mult
7Discuții
9Postări
Patrunjelul pentru frunze
Se cultiva pentru frunzele sale care se folosesc la aromatizarea diferitlor mancaruri. Frunzele contin 200 mg% vitamina C, la care ...mai mult
6Discuții
6Postări
lavanda informatii cultivare
Lavanda, Levantica
Lavanda sau levănțica, este o plantă perenă, considerată arbust de talie mică, deoarece crengile se lemnifică. Are frunze veșnice, chiar ...mai mult
5Discuții
21Postări
Mararul
Mararul se cultiva pentru frunzele si tulpinile sale tinere care se folosesc la condimentarea si aromatizarea diferitelor mancaruri (salate, sosuri, ...mai mult
2Discuții
4Postări
Menta
Frunzele de menta se folosesc la aromatizarea unor salate sau preparate din carne si peste, uleiul eteric volatil prezent in ...mai mult
2Discuții
9Postări
Busuiocul
Busuiocul se cultiva atat ca planta condimentara, cat si ca planta aromatica si medicinala. Frunzele de busuioc contin uleiuri eterice ...mai mult
1Discuții
1Postări
Salvia
Planta contine uleiuri eterice care au in componenta salviol, cedren, camfor, pinen, compusi parafinici, taninuri, acizi organici, vitaminele B1 si ...mai mult
1Discuții
1Postări
Rozmarinul
In tara noastra rozmarinul se cultiva ca planta condimentara, ornamentala sau medicinala. Partea utila a plantei o constituie lastarii anuali ...mai mult
1Discuții
1Postări
Cimbrul
Cimbrul este utilizat atat ca planta condimentata cat si ca planta aromatica si medicinala. Datorita gustului si aromei placute pe ...mai mult
0Discuții
0Postări
Asmatuiul
Asmatuiul se cultiva pentru frunzele sale care, datorita continutului ridicat in uleiuri eterice, imprima o aroma specifica mancarurilor, fiind folosit ...mai mult
0Discuții
0Postări
Cresonul de gradina
Cresonul se cultiva pentru frunzele sale care se folosesc la condimentarea unor mancaruri sau muraturi, sub forma de salata, ca ...mai mult
0Discuții
0Postări
Maghiranul
Ca planta legumicola, magheranul se intrebuinteaza la prepararea unor sosuri picante, la aromatizarea unor preparate din carne si a unor ...mai mult
0Discuții
0Postări
Coriandru
Coriandrul se cultiva pentru fructele bogate in uleiuri eterice, care se folosesc la aromatizarea unor sosuri, mancaruri, preparate si conserve ...mai mult
0Discuții
0Postări
Tarhonul
De la tarhon se folosesc frunzele si tulpinile tinere, care au aroma caracteristica si un gust iute-racoritor, pentru condimentarea si ...mai mult
0Discuții
0Postări
Melisa (roinita, lamaita)
Frunzele verzi si uscate de melisa se intrebuinteaza la condimentarea si aromatizarea unei game variate de preparate culinare si la ...mai mult
0Discuții
0Postări
Cimbrisorul
Cimbrisorul se cultiva atat ca planta legumicola aromatica cat si ca planta medicinala. Frunzele si partea inferioara a lastarilor tineri ...mai mult
0Discuții
0Postări
Anason
Anason – Pimpinella anisum – este o planta anuala erbacee. Radacina este pivotanta, cu o retea deasa de radacini laterale ...mai mult
0Discuții
0Postări
Stanjenel
Stanjenel – Iris florentina – este o specie perena, erbacee. Partea subterana este un rizom de culoare maronie, asezat intr-o ...mai mult
0Discuții
0Postări
Vizualizare 6 subiecte - 1 la 6 (din 6 în total)
Vizualizare 6 subiecte - 1 la 6 (din 6 în total)
Adaugă o întrebare:
Informația ta:



Mărimea maximă a documentului este 5000 KB.



Adaugă fișier




<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">