Principalele ciuperci saprofite, virusuri si bacterii care pot produce pagube in cultura ciupercii sunt:
Putregaiul uscat (Verticillium fungicola)
Apare in perioada recoltarii, in special dupa primul val.
Factorii care favorizeaza aparitia patogenului sunt aerul nefiltrat in localul de cultura si amestecul de acoperire nedezinfectat. Pe suprafata palariei apar pete brune, care ulterior se adancesc. Piciorul crapa si se exfoliaza, iar ciuperca se usuca.
Cand ciupercile sunt in parga si au fost infectate apar puncte gri-brune pe palarie, aceste pete pot aparea la suprafata sub forma unui mucegai, daca umiditatea este ridicata.
Masuri de prevenire si combatere:
-dezinfectarea termica a amestecului de acoperire.
-inlaturarea ciupercilor infectate inainte de recoltare sau irigare.
-tratamente cu fungicide specifice.
Putregaiul moale (Mycogone perniciosa)
Apare in stadiu incipient, intr-o masa nedefinita acoperita cu miceliu alb si pufos. Pe masura ce se dezvolta aceasta masa devine bruna si incepe sa putrezeasca.
La umiditate ridicata apar picaturi mici de lichid de culoare maro pe suprafata ciupercilor, care incep da putrezeasca si sa emane un miros neplacut.
Masuri de prevenire si combatere:
-dezinfectia termica a amestecului de acoperire.
-tratamente cu fungicide specifice.
Mucegaiul verde (Trichoderma sp.)
Apare frecvent dupa acoperirea cu substrat si in perioada recoltarii. Substratul cu umiditate ridicata, aerul nefiltrat in localul de cultura si resturile de ciuperci sunt factorii care favorizeaza aparitia agentului patogen.
Aparitia de pete de miceliu albicioase, care ulterior devin verzi pe suprafata rafturilor de lemn si a containarelor sunt principalele simptome ale declansarii bolii.
Masuri de prevenire si combatere:
-dezinfectarea termica a amestecului de acoperire.
Ciupercile cerneala (Coprinus sp.)
Apar inainte si dupa insamantare, iar in caz de atac puternic pot sa apara si dupa acoperire. Substraturile verzi si umede, pasteurizarea incompleta, adancimea ridicata a substratului, precum si compostul inghetat sau continutul de amoniac peste 0.05% sunt factorii care favorizeaza aparitia ciupercilor.
Simptomele caracteristice sunt aparitia de ciuperci cu piciorul alungit si palaria mica, iar miceliul invadeaza intreg substratul inhiband cresterea miceliului ciupercii cultivate.
Masuri de prevenire si combatere:
-in caz de atac slab are loc culegerea si indepartarea ciupercilor aparute.
Patarea bacteriana (Pseudomonas tolaasii)
In conditii de umiditate ridicata apar pete de culoare brun-galbuie pe palaria ciupercii, care in timp devin mucilaginoase, avand culoare bru-ciocolatie, sunt lipicioase la atingere.
La o infestare severa petele se intind pe toata suprafata ciupecii, acestea se deformeaza, emanand un miros urat.
Masuri de prevenire si combatere:
-evitarea fluctuatiilor de temperatura si asigurarea unei ventilatii mai buna a aerului.
-tratamente cu fungicide specifice.
Principalii daunatori care pot produce pagube in cultura ciupercilor
Mustele ciupercilor
Apar inainte si dupa intrarea in faza de recoltare a culturii. Pentru combatere, se fac stropiri periodice cu insecticidele specifice imediat dupa acoperire pana la formarea butonilor la suprafata patului germinativ, la intervale de 5-6 zile.
Capusele galbene
Apar inainte si dupa intrarea in faza de recoltare a culturii. Combaterea se face prin stropiri repetate imediat dupa acoperire la intervale de 8-9 zile cu insecticide specifice.
